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        1. 威達電子報

          鮮米湯

          來源:本站發布時間:2014-03-28點擊次數:

          小時候,鮮米湯是我最愛的美食。

          我是在威遠煤礦職工醫院出生的,那時煤礦工人的經濟收入很低,父母雖是雙職工,但條件也不是很好??勺筻徲疑釛l件比我家還差,他們都是單身職工家庭,所以好心的父母常借錢給鄰居,我們就得省吃用,有句俗話我深有體會:飯不夠米湯湊。

          為了節約開資,我們一家人就從不做菜湯,湯菜就是鮮米湯。喝著看似乳汁的鮮米湯,我心里還十分高興,因為從小到大,我早已習慣喝它,而且還特別的喜歡那味道。這習慣在我長大成人后也都沒有改變。

          兒時,我們姐妹倆時常圍坐在媽媽煮飯的鍋邊,看見鍋里開得熱氣騰騰的米湯,就用鍋勺把鍋邊上的米湯泡泡舀入碗中,加少量的白糖,味道香甜,既解渴,又解餓。我們姐妹倆常為誰先喝這米湯泡泡爭得吵鬧起來。記得有一次,為搶米湯泡泡,姐姐人大力大我被她一擠,泡泡濺起來就燙到我的手了。母親知道了這事后,就強行規定一人喝一次。

          談戀愛時,去男朋友家玩,剛進門,他家人就忙上忙下地招呼我,問我喜歡吃什么?我順口回答:“我喜歡喝鮮米湯?!彼麄兗胰巳夹α似饋恚骸斑@在我們農村可是用來喂豬的喲???”說笑歸說笑,我把小時候和姐姐爭鮮米湯喝的事,告訴了他們。

          鮮米湯是用甑子蒸飯才能有的,它是先淘米,然后將淘好的米放入裝滿一定量的水的鐵鍋里煮上,鄉下的柴灶火大只要十來分鐘就可把米用筲箕過濾起來,過濾出來的就是鮮米湯了。要喝濃的,水就少點,要喝淡的,水就多放點。鮮米湯既經濟又實惠,還有一定的養顏美容作用。

          有一次,母親讓姐姐學著蒸飯,她把過濾出來的米倒入甑子中,由于姐姐事先沒有檢查好,提甑子時,底蓋掉了,米飯全掉到鍋里了。母親回來時看見,連忙把面上的米飯弄起來,鍋底的米飯已起了鍋粑,母親連忙將米湯倒入鍋中煮起來。這時,鍋中飄出淡淡的鍋粑香,煮了一陣,母親說可以

          了,便給我們姐妹倆盛上香噴噴的鍋粑飯,我們姐妹倆連忙吃起來,一邊吃著香辣漿的酸菜,一邊吃著又香又硬的鍋粑飯。這次意外的鍋粑米湯飯,吃著還很香脆,吃完后使我還問媽媽要,媽媽說沒有了,我才戀戀不舍

          地放下碗筷,這件事讓我久久不能忘懷。

          我懷小孩時,老公為了我和小孩的健康,就天天煮粒米飯,讓我有喝不完的鮮米湯。喝著自己喜歡的鮮米湯,那口感和心情是無法用言語表達,也讓我想起我們母女三人一起做飯、喝米湯的樂趣來。

          如今生活水平更好了,生活節奏也越來越快了,用甑子蒸飯,既費時也費力,家家戶戶都用電飯堡煮飯了,哪還有鮮米湯喝喲,那段天天有鮮米湯喝的日子也就成為過去了。

          隨著時光的飛逝,家庭條件的改變,我喜愛的口味也變了很多,但只要一提起“鮮米湯”,心中就會泛起一絲溫暖和一絲甜蜜。(鄭 慧

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